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Le (la) diététicienne

C'est la personne qui guide les choix alimentaires de personnes ou de collectivités de tous les âges, selon les principes de la nutrition, en vue de promouvoir la santé par une saine alimentation. Selon son mandat, elle évalue le comportement alimentaire, établit et applique un traitement nutritionnel, élabore des menus et supervise l'approvisionnement, la production et la distribution des aliments et repas.

Cadre professionnel

Il travaille en milieu hospitalier, dans les homes pour personnes âgées, les crèches, les restaurants d’entreprises ou les sociétés de repas pour collectivités. Le secteur agro-alimentaire emploie des diététiciens dans les laboratoires pour l’élaboration et le contrôle de produit de consommation : margarine allégée, plats surgelés…

Le ministère de la Santé Publique en engage aussi comme inspecteurs afin de contrôler la qualité des aliments vendus dans les restaurants ou les grandes surfaces par exemple.

Des diététiciens sont également actifs dans le secteur de la prévention où ils réalisent notamment des animations dans les écoles.

Il est possible d’exercer cette profession comme salarié ou comme indépendant. 

Titres requis

Selon l’arrêté royal du 19 février 1997, la profession de diététicien ne peut être exercée que par les personnes remplissant les conditions suivantes :

• être détenteur d’un diplôme sanctionnant une formation, répondant à une formation d’au moins 3 ans dans le cadre d’un enseignement supérieur de plein exercice dans le domaine de l’alimentation et de la diététique,
• avoir effectué avec fruit un stage d’au moins 600 heures en diététique clinique et diététique en collectivités, attesté par un carnet de stage que le candidat doit tenir à jour,
• entretenir et mettre à jour leurs connaissances professionnelles par une formation continue, permettant un exercice de la profession d’un niveau de qualité optimal.
  

La formation continue visée ci-dessus doit consister en études personnelles et en participation à des activités de formation.

L’enseignement supérieur paramédical de plein exercice de type court organise les études de bachelier en diététique d’une durée de 3 ans.

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